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米线是一种米制品，由大量的淀粉组成，通过将水分蒸发并加入调味料后制成。米线通常呈细丝状，并具有多种烹饪方法，包括煮、炒、焖、炖等。

米线的材料不同，其形状和口感也有所不同。例如，细丝米线通常呈细长的丝状，口感软滑；粗丝米线则较为硬脆，带有嚼劲。此外，米线也可以加入牛肉、猪肉、鸡肉等食材进行搭配烹饪，以满足不同口味和喜好的消费者。